Gemüsebällchen

 

 

Das braucht ihr dafür:

  • 220g Karotten
  • 180g Zucchini
  • 70g Zwiebeln
  • 20g Sesam
  • 30g Toastbrot
  • 8g Stärke
  • 15g Kichererbsenmehl
  • 1 Tl Salz
  • 1/2 Tl Kreuzkümmel
  • 1/4  Tl  Zimt
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Messerspitze Cayenne Pfeffer
  • 1 Tl Weissweinessig

Und so wirds gemacht:

  • die Zucchini und Karotten raspeln, auf ein Sieb geben ordentlich Salzen und abtropfen lassen
  • Die Zwiebeln  in kleine Würfelchen schneiden
  • Das Toastbrot mit den Händen zerkrümeln
  • die Karotten und Zucchini kräftig ausdrücken und mit allen  Zutaten zu einer Formbaren Masse vermengen
  • Aus der Masse ca. 10 Bällchen formen und dann entweder frittieren oder in der Pfanne braten

 

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